Vedere il volto dei nostri ospiti illuminarsi di un sorriso di stupore, dopo aver gustato i nostri piatti figli della tradizione contadina più sana e della fresca stagionalità, è questa la nostra gioia più grande.

La stagionalità, quello che ci offrono i nostri campi e il nostro orto: è la nostra alimentazione quotidiana che si trasforma in menu da offrire ai nostri ospiti.

Menu che inevitabilmente variano con la stagionalità seguendo gli ancestrali riti contadini con i nostri tempi e i nostri usi.

In questo contesto di filiera agricola, in cui la preparazione di alcuni freschi stagionali ha tempi da slow-life, diventa necessaria e fondamentale la prenotazione, a tutela della qualità della cucina.